Ceglie Messapica
La visite de Ceglie Messapica se déroule à travers les palais qui révèlent son âme distinguée : du Palazzo Allegretti du XVIIIe siècle, donnant sur la place Vecchia, au Palazzo Epifani, près du château, en passant par l’ancien bossage de Palazzo Vitale. Au centre de la ville, sur le sommet de la colline, se dressent le Castello Ducale et la tour normande.
La ville est renommée pour le délicieux Biscotto Cegliese préparé avec de la pâte d’amande grillée, en forme de petit cube irrégulier, garni de confiture de cerises ou de raisins et aromatisé de légères fragrances d’agrumes. En sortant de la ville, on peut remarquer que Ceglie Messapica est entourée d’un territoire riche en trulli et en murs en pierres sèches, où se trouve le Country Resort Masseria Grieco.
Ostuni
À distance, les maisons d’Ostuni se développent sur plusieurs niveaux, se superposant presque aux labyrinthes des ruelles qui atteignent leur plus grand éclat lorsqu’elles rencontrent les architectures typiques des églises et des monuments.
La première caractéristique qui saute aux yeux est celle des murs blanchis à la chaux, une pratique qui trouve son origine dans un ancien besoin sanitaire ; aujourd’hui, les maisons enduites de chaux vive sont devenues la marque distinctive de la ville d’Ostuni.
Une promenade à Ostuni ne peut faire l’impasse sur la Piazza della Libertà où l’on peut admirer la cathédrale qui se présente avec une imposante sinuosité, des lignes tardogothiques et des broderies sur la magnifique façade.
Cisternino
Il y a des endroits où la philosophie enogastronomique de Slow Food s’étend à la pratique de la vie quotidienne, et le village de Cisternino en fait partie. Ici, les rues sont animées par des personnes actrices du lent déroulement des saisons.
Le plaisir d’une visite à Cisternino est également dû à la nourriture. Si vous vous demandez quoi manger en ville, ne manquez pas la viande grillée dans les boucheries où il est possible de choisir les coupes préférées directement au comptoir. La meilleure chose à faire à Cisternino est sûrement de se promener dans les ruelles du centre historique à la découverte de trésors comme l’église mère de San Nicola qui conserve les restes d’une autre petite église construite par des moines basiliens venus de l’Orient.
Martina Franca
Les traditions de Martina Franca sont représentées par les événements culturels, l’œnogastronomie et les nombreuses églises, en premier lieu la Basilique de San Martino, perle du baroque auquel la ville doit son nom.
En empruntant les chemins de campagne, où l’on peut admirer les authentiques trulli de la Vallée d’Itria, on peut facilement atteindre le Country Resort Masseria Grieco. C’est dans cette zone que naissent le vin Martina Franca DOC et le célèbre produit de charcuterie obtenu à partir de porcs nés et élevés principalement dans le territoire de la Vallée d’Itria. Il s’agit du renommé Capocollo de Martina Franca, connu et demandé déjà au XVIIIème siècle dans tout le Royaume de Naples.
Locorotondo
Le nom Locorotondo fait référence à la forme circulaire de l’ancien centre-ville, un monument unique donnant sur la Vallée d’Itria qui enchante avec ses petites maisons blanches, ses rues pavées et ses balcons fleuris.
Il y a environ mille ans, les agriculteurs y construisirent les typiques cummerse, des maisons à toit en pente retrouvées également à la Masseria Grieco. Locorotondo est inclus dans l’itinéraire des Routes des vins des Pouilles traversant la Vallée d’Itria et est le berceau de l’un des vins blancs les plus prometteurs de toute la région des Pouilles: le Locorotondo DOC.
Alberobello
Depuis l’époque où les agriculteurs d’Alberobello construisaient des habitations en pierre locale sans utiliser de matériau cimenté, environ 400 ans se sont écoulés. Aujourd’hui, les trulli, construits à sec de manière à pouvoir être abattus en cas d’inspection du Roi (qui avait strictement interdit la construction d’habitats dans la zone), sont destinés à des fins d’habitation, mais également touristiques et commerciales.
Le noyau urbain des trulli représente un paysage unique au monde, inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Les amateurs d’authenticité seront fascinés par les ruelles de l’Aia Piccola, le quartier où le temps semble s’écouler lentement et où les touristes se promènent dans les ruelles en respirant cette atmosphère d’autrefois. Le noyau de trulli le plus étendu, le Rione Monti, est peuplé d’environ mille cônes qui composent un paysage surréaliste. Ici, il est possible d’entrer dans des habitations typiques, aujourd’hui transformées en magasins de souvenirs, restaurants et lieux pour revivre le quotidien de nos ancêtres.
